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Brassage – 1er août 2024 Brassée selon une recette traditionnelle de 1850, cette Porter a été l’occasion de retester le filtre a houblons, ce qui s’est de nouveau montré peu concluant. Ce brassin contient aussi un ingrédient surprenant, durant la phase d’ébullition le moult a été aromatisé au « minuteur Zyliss rouge », la pêche en eaux…

Brassage – 02.07.2024 Bière blonde brassée le 02 juillet 2024 (Séb & Philippe), basée sur notre Jaune Citra traditionnelle mais en tentant de réduire les durées (empâtage / ébullition / refroidissement) pour raccourcire le processus au maximum et passer idéalement sous la barre des 4h par brassin. Première fois également que nous « corrigeons » l’eau (empatage…

Bière Forte !!! Brassée le 8 juin 2024 avec David, Stessy et Enzo, d’après une recette brassée en 2023, mais avec un ajout de houblon pour équilibrer un peu plus la bière avec de l’amertume. Le but du brassin était de raccourcir au maximum le temps (empatage / ebullition) et refroidire avec un immense echangeur…

New England IPA brassée le 25 mai 2024 avec les Jumelles Gander (Elodie & Fiona) et le non moins glorieux Patoche. Première bière de G&M fermentée avec la levure Voss Kveik, après 48h plus d’activité dans le barbotteur… (Panique !) Intervention d’urgence pour tenter de réchauffer le moult (à base de couverture chauffante et de…

Bière blonde (Pale Ale) brasée le 13.04.2024, basée sur la recette officielle de Sierra Nevada avec un dry hop (300g de Cascade) supplémentaire qui ne fait pas partie de la recette de base. Pour tous les détails sur la recette et la fermentation de ce brassin, rendez-vous sur Brewfather

Bière blonde brassée le 1er avril 2024 en se basant sur la recette de notre blonde classique (Jaune Citra) en remplacant le houblon Citra par un houblon australien appellé Waimea.

Bière brune brassée le 06 décembre 2024 avec les employés United World Wrestling ! Détails techniques du brassin, recette et état de la fermentation sur Brewfather