Brassage – 08.02.2025 Brassin d’une IPA écossaise d’époque de la brasserie WM. Younger, la recette se trouve dans le The Homebrewer’s Guide to Vintage Beer.

Brassage – 01.02.2025 Brassage d’une IPA blanche avec les Jumelles et Patoche ! On est parti sur un 50% orge et 50% blé et au niveau du houblon c’est 100% Galaxy ! Fermentation La bière a été fermentée sous pression, et un dry hop a été effectué sur uniquement un des 2 fermenteurs pour voir…

Brassage – 29.12.2024 Une bière super forte avec tous les restes de grains trouvés à la brasserie ! Dans le grain on retrouve du Biscuit, du Pilsen Bio, du Pale, du Pilsner et du Caramunich ! Dans les houblons, du Citra BBC Pure, du Citra classic et du Galaxy ! Avec quasiment 32 KG de…

Une bière de Noël brassée à la dernière minute grâce à l’intelligence artificielle ! Là aussi, pas grand chose à ajouter de plus que le contenu des vidéos Youtube que j’ai publié sur le sujet ! Et pour la carbonatation à l’arrache c’est ici !

Brassage – 21.11.2024 Brassage en famille (avec le frèro et le papa) ! Une Jaune un petit peu plus foncée à grâce à l’ajout d’une touche de malt torréfié !! A la place du Citra habituel, cette fois c’est que du houblon Amarillo ! Pour la fermentation, c’est 50 litres dans un fermzilla sous pression,…

Brassage – 07.11.2024 Brassage de la fameuse BAPA, la bière ultime pour débutant de la chaîne des Cités d’Orge ! Pas grand chose à ajouter puisque tout est dans la vidéo ! Et je mets aussi la vidéo de dégustation !

Brassage – 02.11.2024 Pour l’anniversaire à Levi, avec l’aide de David ! Une IPA amère avec un peu de malt noir et des houblons Citra et Amarillo ! Fermentation La fermentation a été faite dans 2 cuves de fermentations séparée (des fermzilla 55L), une sous pression et l’autre en atmosphérique ! La version sous pression…

Brassage – 29.08.2024 Nouvelle Jaune Citra, avec un malt plus claire parce que le Pisner classique qu’on utilisait généralement n’était plus en stock ! Donc voici la Jaune Citra 2.1 Light ! Pourquoi 2.1 ? Parce que c’est une variante de la version 2.0, mais pour la première fois fermentée sous pression !!! Cette bière…

Brassage – 24.08.2024 Brassin spécial pour l’anniversaire à Eve, la Grodziskie est une bière d’origine polonaise, légère en alcool et avec des arômes de fumés ! Grodziskie — Wikipédia

Brassage – 03.08.2024 Brassée le 03.08.2024 pour terminer les stocks de blé ! On en a profité pour initier une équipe complète composée de Kev, Daph, Gaëtan et Panita (+2 petits monstres). Fermentation Étant dans l’incapacité technique de faire fonctionner le nouvel hydromètre (le Kegland Pills) et le Tilt étant déjà employé pour la Porter,…