New England IPA brassée le 25 mai 2024 avec les Jumelles Gander (Elodie & Fiona) et le non moins glorieux Patoche.
Première bière de G&M fermentée avec la levure Voss Kveik, après 48h plus d’activité dans le barbotteur… (Panique !) Intervention d’urgence pour tenter de réchauffer le moult (à base de couverture chauffante et de couverture de survie) pour faire repartir la fermentation. Après beaucoup d’angoisse et quelques recherches sur Google je me suis aperçu que ce type de levure pouvait tout à fait finir le job en 48h et que l’arrêt de l’activité visible était normal.
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